大変無理をお願いして、福島養鴨場へ解体の研修をお願い申し上げました。
11月より、ご予約のマガモ解体でお忙しい中、
時間を作っていただき、大変感謝しています。
目の前でさばいてくださったお肉を購入し、帰ってきました。
もちろん、その晩は鴨料理で♪
前日の狩猟解禁でいただいた天然鴨肉と、福島さんの鴨肉を
贅沢にも！焼肉で食べ比べしてみました！
福島さんの鴨肉は勿体ない(贅沢過ぎる)ので、少しだけ。
左は福島さんの鴨肉 右は天然鴨肉
肉の仕上がり(調理のしやすさや、棄てるところのない)&この味です！
三ツ星レストランや、Tホテル、航空会社から引き合いがある訳です！
保育園のお友達のおばあちゃんより、6杯もいただきました！
ありがとうございます。
農家の方で、色々な品を、色々な方からいただいたりされる様で、
「明日もまたカニが来るからー」なんて言いながら、
他のお友達にも配っていらっしゃいました。
優樹、パパと一緒の夕食に、ノリノリ君でした(笑)
