夕食とお手伝い

 11/1(火)

咲樹、パパがいると張り切ってお手伝いします(笑)

今晩の食育第一弾は、糸魚川産南蛮エビの殻剝き。

尻尾を潰しながら身を絞り出すところ、難しいですね。

6つある腹節を一気にきれいに剥ぐのも練習。

第二弾は、糸魚川市筒石港で水揚げされた、ヤリイカです。

ワタの抜き方を。

イカ墨を構っちゃいましたね。
洗い流せばいいだけなので気にしない、気にしない。

メインの胴の部分を、食べやすい大きさに切ります。

盛り付けも綺麗に。

都度都度まな板は洗います。

その事を理解して、精力的に洗います。



第三弾は、糸魚川産の秋鮭の骨抜きです。

手の感触で骨を感じ取ることができるようになりました。
また、骨も引き抜きも、マスター出来ました！

第四弾は、お鍋作りです。
素材を包丁で刻みます。

糸魚川産の「がんこ」を使います。

盛りだくさんの具です。

定番のとり野菜みそをベースに。

心と身体が温まります。

パパ、楽しい～。
今のところ、食育は順調であります。