1/18 鹿肉のレバー

 21/1/18/月

鹿肉をいただきました。レバーやハツも。

レバーとハツを焼きでいただきましたが、レバーは酸化してしまい、臭みがあって食べにくい。

どうしようかと、ネットでレシピを検索し、ワイン煮を発見。

作ってみました。

塩コショウに、ニンニク、ショウガ、唐辛子。

味噌に、醤油にはちみつ、ワイン。

うーん、個性的な味です。