1/18 カツオステーキ

 

1/17続いて、地物のカツオです。

富山湾でカツオが上がるんですね。びっくりです。

加熱用で売られておりましたので、まずは捌きます。

背骨がしっかり十字にありましたので、この骨からそぎ取るように。

料理は翌日に。。。

ガーリックバターステーキで頂きました。

たまには、洋食もいいですね。