きゅうりのおつけもの

6/13(火)

 

おばあちゃんから、去年漬けたきゅうりあげるよ、といただいてきました。

 



塩漬けしていたきゅうり。
塩抜きを教わりました。

熱湯をかけまわし、水に浸し、何度か水を取替、浸して塩を抜きます。
熱湯をかけることで、きゅうりのシャキシャキ感が戻るそうです。

塩抜き前はしょっぱくて食べるのがきつかったけど、
塩抜き後はしょっぱさもなく、美味しくいただけました。

おばあちゃん、ありがとうございます。