酒米の稲刈り始めました

9/17(水)

黄色い絨毯になってきました。

コシヒカリよりも先に収穫時期となる、酒米の刈取を始めました。

このところの低温と曇り続きで、遅れています。

収穫した酒米も熟しきっていない青いお米が多い状況です。
(ただし、熟し方には時差があるため、完全に熟しきってからの収穫ですと割れてしまう米粒が出てくるなど刈り遅れとなるので、少々青い米粒が混じる程度での収穫が美味しさの適期なのです。)

よって、コシヒカリの収穫は例年より遅れる見込です。

その後の乾燥調整出荷も遅れてゆきます。
http://okaeri.jpn.com/nechi/
ご了承くださいますよう、お願いいたします。