マガモ親子丼

2017/6/1/木

そうだ！
恐らく世の中に存在しない料理を作ろう！と。

 パパ、言い出しっぺ。
お願いしまーす。
了解！

鶏の卵は容易に入手できますが、マガモの卵はそう簡単に手に入りません。
さらに、マガモの肉となると、相当に稀少×4です。
そんな希少なマガモ肉×マガモ卵で、マガモ親子丼を！

卵を割った感じ、見た目は鶏卵と変わりません。
しかし、粘度が高いというか、絡みつく重さがあります。

醤油は糸魚川の醤油を。



みりんが足りなくなるハプニングがありましたが、何とか味を整えました。

鴨肉は、強めの味付けのほうがいいことを実感。

このような料理にしてしまって、福島さんに怒られちゃうかな？！
東京なら稀少性で、3-4千円の料理に出来ますね。

美味しすぎて、もっと！もっと！状態です。